SZÚ - Centrum zdraví, výživy a potravin v Brně realizovalo projekt nazvaný ,,Analýza rychlého občerstvení zaměřená na přívod soli, tuku a trans-mastných kyselin", který navazoval na pilotní studii z roku 2013. Ta mapovala obsah soli v některých pokrmech vybraných řetězců rychlého občerstvení a veřejných jídelnách v Brně. Vzhledem k výsledkům, které u několika pokrmů ukázaly vyšší obsah soli, bylo žádoucí tuto studii v průběhu několika let zopakovat a porovnat se současnou situací, vzhledem ke snahám výrobců a prodejců reformulovat své výrobky tak, aby více odpovídaly tzv. zdravé výživě. Prohlédněte si souhrnnou infografiku se závěry. Celková zpráva bude zveřejněna v průběhu roku 2018.
Kolik tuku, soli a trans-mastných kyselin (TFA) přijmete z 1 menu ,,rychlého občerstvení"?
14. června 2018 12:31
Zdraví
Celý článek: http://www.szu.cz/tema/bezpecnost-potravin/kolik-tuku-soli-a-trans-mastnych-kyselin-tfa-prijmete-z-1?source=rss
Zdroj: Státní zdravotní ústav