K dalšímu zvýšení bezpečnosti potravin a omezení světového nárůstu nemocí z potravin vyzývá Světový den bezpečnosti potravin (World Food Safety Day - WFSD), který se slaví 7. června. Návrh na jeho vyhlášení v rámci Organizace spojených národů (OSN) odsouhlasila komise Codex Alimentarius v roce 2016.
7. červen - Světový den bezpečnosti potravin
Rok poté získal podporu Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) a Světové zdravotnické organizace (WHO). Rezoluci vyhlašující tento den přijalo Valné shromáždění OSN 20. prosince 2018, takže od roku 2019 je 7. červen časem oslav bezpečnosti potravin. Na osvětové kampani se kromě řady institucí a organizací podílí i EFSA sídlící v Parmě v Itálii.
Bezpečnost potravin: připravte se na neočekávané
Světový den bezpečnosti potravin 7. června 2024 upozorňuje na incidenty v oblasti bezpečnosti potravin. Letošní téma zdůrazňuje, jak je důležité být připraven na incidenty související s bezpečností potravin, bez ohledu na to, jak mírné nebo závažné mohou být.
Incidenty týkající se bezpečnosti potravin jsou situace, kdy existuje potenciální nebo potvrzené zdravotní riziko spojené s konzumací potravin. K potravinovému incidentu může dojít například kvůli nehodám, nedostatečným kontrolám, potravinovým podvodům nebo přírodním událostem. I když připravenost řídit incidenty související s bezpečností potravin vyžaduje od politiků, orgánů pro bezpečnost potravin, farmářů a provozovatelů potravinářských podniků obětavé úsilí, aktivní roli mohou hrát i spotřebitelé.
Každopádně cílem Světového dne bezpečnosti potravin je upozornit a inspirovat k dalším činnostem v oblasti prevence, rozpoznávání a zvládání rizik z potravin, které přispívají k bezpečnosti potravin, zdraví lidí, ekonomické prosperitě, výkonnému zemědělství, přístupu na trhy, cestovnímu ruchu a udržitelnému rozvoji. Oslavou tohoto dne se má zlepšit celkové povědomí veřejnosti o bezpečnosti potravin a upozornit na to, že každý, kdo je zapojen do výroby potravin, má také zodpovědnost a svou roli v jejím zajištění.
Pro Ministerstvo zemědělství je téma bezpečnosti potravin velmi důležité a neustále se jím zabývá ve spolupráci se svými partnery, především Ministerstvem zdravotnictví. V rámci úřadu tuto problematiku řeší Sekce zemědělství a potravinářství. Odbor bezpečnosti potravin odpovídá za řadu aktivit v oblastech posuzování a komunikace o riziku; a mimo jiné je kontaktním místem pro komunikaci s Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).
Bezpečnost potravin nelze považovat za automaticky danou, navzdory skutečnosti, že regulační systém EU i ČR dnes zaručuje velmi vysokou úroveň bezpečnosti potravin. Tento světový den je tak pro všechny příležitostí připomenout, aby ve svém okolí zvýšili povědomí o bezpečnosti potravin.
K problematice bezpečnosti potravin více na www.bezpecnostpotravin.cz.
Další informace: www.fao.org/world-food-safety-day, www.who.int/world-food-safety-day,
Sdílet článek na sociálních sítích
