O přírodních barvivech

Rostlinné pigmenty jsou komplexy chemických látek, které odrážejí určité barvy. Způsobují celkový ráz přírody, který je zvláště patrný na jaře, kdy se nevýrazné barvy náhle změní v zeleň s širokou škálou odstínů. V létě přistupují barvy květů a na podzim po degradaci chlorofylu se mění barvy listů na pestré odstíny červené, oranžo-vé a zlaté. To je výsledek rozkladu některých pigmentů a jejich přeměny v živiny, uza-vřené v listech nebo převáděné na rozpustné látky ke skladování mimo list. Pouze bílá barva není vyvolána barvivem, ale vzduchem v intercelurárách.(mezibuněčný prostor v pletivu rostlin). Na rozdíl od ostatních barviv není založena na adsorpci určitých vlno-vých délek viditelné části spektra, ale na jiných fyzikálních principech. Barviva mají v životě rostlin a živočichů nesmírný význam. Někteří živočichové také mění barvy. Změny jsou sezónní nebo jako u chobotnic pod vědomou kontrolou. U hlavonožců je pigment umístěn ve svalových vláknech, je volně pohyblivý. Jeho rozpínání a stahová-ní dokonce odpovídá nervovým signálům. Změna v umístění nebo v množství pigmen-tu vede ke změnám zabarvení.Protože změna rostlinných barviv se odehrává jedině při rozkladu nebo tvorbě pigmentů, jsou pochody barvoměny u rostlin mnohem pomalejší než u živočichů.

Rostlinná barviva se uplatňují především v primárním procesu biosféry - foto-syntéze, při pohybech rostlin a dále v ekologii opylování.(Květy rostlin, vytvářející nektar pouze jeden den, večer zblednou. Změna barvy oznamuje, že nektar není. Ušetří se čas opylovače a zvyšuje šance pro návštěvu neopylených rostlin).
Dělíme je ze dvou hlavních hledisek.

1. Z cytologického hlediska rozeznáváme tři skupiny.
- Chymochromní (hydrochromní) - jsou rozpuštěna v buněčné šťávě vakuol
- Plazmochromní (lipochromní) - jsou součástí plastidů a jsou rozpustné v organic-kých rozpouštědlech
- Membránochromní - impregnují buněčné stěny různých morfostruktur

2. Z chemického hlediska rozeznáváme pět skupin
- Karotenoidní barviva
- Chinonová barviva
- Pyranová barviva
- Pyrrolová barviva
- Indolová barviva

Dále na: http://referaty-seminarky.cz/prirodni-barviva/

ZDROJ: http://referaty-seminarky.cz