CZVP-SZÚ za uplynulý rok publikovalo celkem šest aktualit zaměřených na možné zdroje vitaminu D ve stravě. První z nich se týkala vyšších hub obsahující prekurzor vitaminu D (ergosterol), který se může vlivem UVB záření na vitamin D, přesněji na vitamin D2 (ergokalciferol), přeměnit. V dnešním článku bychom se zaměřili na další potenciální jednobuněčný ,,houbový" zdroj vitaminu D2, a to na DROŽDÍ. Řada populárních článků na internetu uvádí, že je tato potravina výborným zdrojem jednak vitaminů skupiny B, ale také vitaminu D. To ale není pravda, pokud se nejedná o droždí ošetřené UVB zářením, což se standardně při jeho výrobě (zatím) neděje. Proč? Více informací naleznete v článku níže.
Víte, že i droždí je potenciálním zdrojem vitaminu D? Ale...
12. červenece 2018 15:00
Zdraví
Celý článek: http://www.szu.cz/tema/bezpecnost-potravin/vite-ze-i-drozdi-je-potencialnim-zdrojem-vitaminu-d-ale?source=rss
Zdroj: Státní zdravotní ústav