Studenti spolu s podnikateli budou hledat řešení snižující plýtvání potravinami

Na hledání udržitelných řešení v oblasti nakládání s potravinovým odpadem se zaměří hackathon Challenge Lab FoodHack. Propojí studenty, startupy, podnikatele, výzkumníky a inovátory s cílem nalézt komerčně životaschopné nápady bojující proti plýtvání potravinami v gastroprovozech, retailu i domácnostech. Šestitýdenní program startující 14. dubna organizuje inovační agentura JIC jako součást programu EIT Food.

Plýtvání jídlem představuje jeden z největších globálních problémů současnosti. Každoročně se ztrácí nebo vyhazuje třetina veškeré produkce potravin, což má dramatické dopady nejen na životní prostředí, ale i ekonomiku.

Challenge Lab FoodHack cílí na řešení v oblastech, ve kterých se plýtvá nejvíce. Jsou to gastroprovozy - hotely, restaurace a cateringové společnosti, které často čelí nadprodukci, neodhadnutým porcím a nevhodnému skladování. S neprodanými potravinami kvůli blížícímu se datu spotřeby, špatnému odhadu poptávky nebo neestetickému vzhledu zboží se zase potýkají supermarkety, diskonty a další obchody. A v neposlední řadě je zásadní výzvou potravinový odpad v domácnostech, kde lidé často nakupují více potravin, než spotřebují.

Podle studie, na které se podílela Provozně ekonomická fakulta Mendelovy univerzity v?Brně, překvapivě nejvíce plýtvají potravinami mladí lidé z generace Z, a to i přesto, že udržitelnost patří mezi jejich klíčová témata. Právě MENDELU je v programu partnerem výzvy zaměřené na domácnosti. Hledání řešení v oblasti gastroprovozů zaštiťuje Zátiší Group a v oblasti retailu společnost Ahold Czech Republic.

,,Cílem hackathonu je najít komerčně udržitelná řešení, jak předcházet potravinovému odpadu. Nejde o tradiční jedno nebo dvoudenní intenzivní formát, ale o šestitýdenní program, který dá účastníkům čas na validaci jejich startupových řešení. A které zároveň pomůže redukovat food waste, a podpoří tak snahu zejména mladých lidí o udržitelnější životní styl," přibližuje za inovační agenturu JIC Jiří Zhoř.

Účastníci se od 14. dubna do 19. května ponoří do světa inovací prostřednictvím odborných workshopů, mentoringových setkání a týmové spolupráce na vývoji řešení. Na závěr programu své projekty představí před odbornou porotou, která vybere koncept s nejvyšším potenciálním dopadem. Vítězný tým si odnese 2000 eur a možnost získat další podporu pro realizaci svého projektu.

Challenge Lab FoodHack je otevřen studentům, absolventům, startupům, vědcům a podnikatelům zajímajícím se o udržitelnost. Přihlásit se mohou jednotlivci i týmy na webu https://www.jic.cz/cz/challenge-lab-jaro-2025.